İrritabl barsak sendromu (İBS), gastrointestinal bir bozukluktur ve defekasyon renk, kıvam ve sıkılığında değişikliklerle birlikte karın ağrısı, şişkinlik ve karında huzursuzluk gibi belirtilerle karakterizedir. İBS'nin dört farklı formu vardır: kabızlık baskın, ishal baskın, karışık tip ve sınıflandırılmamış İBS. İBS'nin patogenezi, visseral-enteronöral duyarlılık, barsak-beyin ekseni bozukluğu, barsak motilite bozukluğu, barsak mikrobiyotası etkilenmesi, barsak geçirgenliğinin değişmesi ve immün sistem aktivasyonu gibi faktörlerle ilişkilidir. İBS ile birlikte fibromiyalji, kronik ağrı sendromları, temporomandibular eklem bozukluğu, anksiyete, depresif bozukluk ve somatoform bozukluk gibi birçok komorbid durum görülebilir. Diyet, İBS hastalarının etiyoloji, patogenezi ve tedavisinde önemli bir rol oynar. Diyet, beyin-bağırsak yolunu, nöroendokrin mekanizmaları, barsak geçirgenliğini, hareketlerini, barsak mikrobiyom değişkenliğini ve immün aktivasyonunu etkiler. Gluten içermeyen diyetin İBS semptomlarını iyileştirebileceği gösterilmiştir. Ayrıca, düşük FODMAP diyeti de İBS tedavisinde kabul gören bir diyet şeklidir. FODMAP, barsak bakterileri tarafından fermentasyonu yapılan bir grup karbonhidrattır. Diyet, İBS hastalarında tedavi seçenekleri arasında glutenin etkisini araştırmak için incelenmiştir ve glutensiz diyetin İBS semptomlarını azalttığı görülmüştür.(AI)