Gastronomi Turizminde Bir Beslenme Engeli Olan Çölyak Ve Yöresel Ürünlerin Glutensiz Olarak Üretilmesi: Konya Tandır Ekmeği Örneği
Anahtar Kelimeler
Bu çalışmada, gastronomi turizmi ve yerel ürünlerin önemi üzerinde durulmuştur. Gastronomi turizmi, yemek ve kültürün birleştiği bir turizm şekli olarak kabul edilmektedir. Yerel ürünlerin tanıtımı ve mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılması gastronominin önemli konuları arasında yer almaktadır. Gastronomi turizmi, bir destinasyonun tanıtımında ve rekabet edebilirliğinde önemli bir araç olarak görülmektedir. Yerel mutfak kültürü ve yerel lezzetlerin deneyimlenmesi turistleri bir destinasyona çeken önemli unsurlardan biridir. Türk mutfak kültürü, zenginliği ve çeşitliliğiyle dünya turizminde önemli bir gastronomi merkezi olma potansiyeline sahiptir. Konya, tarihi ve coğrafi konumu nedeniyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu çalışmada, Konya'nın geleneksel yöntemlerle üretilen ve yemek kültürünün önemli bir parçası olan 'Konya Tandır Ekmeği' üzerinde durulmuştur. Yöresel ürünlerin gastronomi turizminin canlandırılmasında büyük etkisi olduğu düşünülmektedir. Bu ürünlerin sağlık ihtiyaçlarına uygun olarak yeniden yorumlanması, ilgiyi artırabilir ve yeni pazarlarda değerlendirilebilir.(AI)
Atıf Sayısı :
