Güncel Turizm Araştırmaları kitabı, turizm sektöründeki güncel konuları ele alan bir derlemedir. Kitap, turistlerin özgüven düzeyleri ile destinasyonda algıladıkları riskler arasındaki ilişkiyi inceleyen bir bölümle başlamaktadır. Bu bölümde, Kuşadası örneği üzerinden yapılan bir araştırma sunulmaktadır.Kitabın ikinci bölümünde, sosyal müşteri ilişkileri yönetimi yeteneklerinin konaklama işletmelerindeki uygulamaları ele alınmaktadır. Bu bölümde, müşteri ilişkileri oryantasyonu kavramıyla birlikte müşteri ilişkileri yönetimi yeteneklerinin önemi vurgulanmaktadır.Üçüncü bölümde, seyahat acentalarında müşteri şikayet yönetimi konusu ele alınmaktadır. Bu bölümde, seyahat acentalarının müşteri şikayetlerini nasıl yönetebilecekleri ve müşteri memnuniyetini artırmak için neler yapabilecekleri incelenmektedir.Dördüncü bölümde, turizm işletme mutfaklarında fonksiyonel gıdaların kullanılma potansiyeli ve fonksiyonel gıda kavramı ele alınmaktadır. Bu bölümde, turizm işletmelerinin sağlıklı ve fonksiyonel gıdaları nasıl kullanabilecekleri ve müşteri memnuniyetini nasıl artırabilecekleri üzerinde durulmaktadır.Son bölümde ise gastronomi turizminde bir beslenme engeli olan çölyak hastaları ve yöresel ürünlerin glutensiz olarak üretilmesi konusu ele alınmaktadır. Bu bölümde, Konya tandır ekmeği örneği üzerinden çölyak hastalarının gastronomi turizminden nasıl faydalanabilecekleri ve yöresel ürünlerin glutensiz olarak üretimine yönelik çalışmalar incelenmektedir.Güncel Turizm Araştırmaları kitabı, turizm sektöründe çalışanlar, akademisyenler ve araştırmacılar için önemli bir kaynak niteliği taşımaktadır. Kitap, turizm sektöründeki güncel konuları ele alması ve farklı perspektifler sunmasıyla dikkat çekmektedir.(AI)