Otel İşletmelerinde Pazar Bölümlendirme Kriterleri

Yayın Yılı: 2020
Sayfa Aralığı : 123-136
Kitap Dili : Türkçe

Anahtar Kelimeler


Bu bölümde, gastronomi turizmi kapsamında sürdürülebilir bir değer olan Paklo'nun örneği ve reçete uygulaması incelenmektedir. Somut olmayan kültürel mirasın yaşayan bir miras olduğu vurgulanmaktadır. Gıda sistemlerinin kültürel miras olarak tanınması ise UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması Sözleşmesi ile gerçekleştirilmektedir. Yemek, bölgesel ve etnik kimliğin önemli bir belirleyicisi olarak kabul edilmektedir. Gastronomik geleneklerin korunması, etnik gurur, ulusal vatanseverlik ve diğer kimlik işaretlerinin güvence altına alınmasına katkı sağlamaktadır. Yemek kültürü de kültürel mirasın bir parçasını oluşturmaktadır. Turistlerin farklı yemek kültürlerine ilgisi, yerel ekonomilerin kalkınmasına ve yemek kültürünün geliştirilmesine katkıda bulunmaktadır. Özellikle tanınırlığı az olan yemeklerin ortaya çıkarılması ve tanıtılması önemlidir. Bu nedenle, Paklo örneği üzerinden gastronomik bir değerin sürdürülebilir şekilde geliştirilmesi ve tanıtılması üzerine bir reçete uygulaması yapılmaktadır.(AI)

Kitap Adı: Güncel Sosyal Bilimler Araştırmaları Ii
Yayın Yılı: 2020
Sayfa Sayısı: 321
DOI: 10.37609/akya.1384
Kitap Dili : Türkçe
Kitaba Git
Bölüm Adı Yazar Adı Detay
Siyasette Kadın Temsili Açısından 24 Haziran 2018 Seçim Sonuçlarının Değerlendirilmesi Seyran Efilti Atay Bölümü Görüntüle
Sınıf Ayrımlarının Neoliberal Anlatısı Parazit Filminin Sınıfsal Analizi Neslihan Göker Bölümü Görüntüle
İdeoloji Kavramına Bakış Ve Metin Erksan’ın ‘gecelerin Ötesi’ Filminin İdeolojik Açıdan İncelenmesi Erhan Aydoğdu, Adalet Görgülü Aydoğdu Bölümü Görüntüle
Siyasal Aktörlerin 23 Haziran İstanbul Büyükşehir Belediyesi Seçimlerinde Hemşehri Stratejisi Doğrultusunda Kullandıkları Mesajların Medya Üzerinden Okumaları Kamuran Gülarslan Değer Bölümü Görüntüle
Kayırmacılığın Örgütsel Güven Üzerindeki Etkisi: Kuşadası’ndaki 4 Ve 5 Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Örneği Ecem Küçükgüney Muca, Tuğrul Ayyıldız Bölümü Görüntüle
Gastronomi Turizmi Kapsamında Sürdürülebilir Bir Değer: Paklo Örneği Ve Reçete Uygulaması Tuba Şahinören, Veli Erdinç Ören Bölümü Görüntüle
Otel İşletmelerinde Pazar Bölümlendirme Kriterleri Zeynep Yamaç-erdoğan, Burhanettin Zengin Bölümü Görüntüle
Okul Öncesi Öğrencilere Sunulan Sağlık Eğitiminin Boyutları Ve Bu Eğitimin Gelişimsel Açıdan Değerlendirilmesi Bahar Kefeli Çol, Ozan Selçuk Bölümü Görüntüle
Grafik Tasarım Eğitimi İçinde Tipografi Dersi Ve Tasarım İlkeleri Bağlamında Tipografi-geometri İlişkisi Seyit Mehmet Buçukoğlu Bölümü Görüntüle
Antik Dönem Çatalhöyük Mimari Planlarının Kent Ve Aidiyet Bağlamında Baskıresimde Bireysel Yansımaları Zeliha Kayahan, Naile Çevik Bölümü Görüntüle
Kovid- 19 Gölgesindeki Dezavantajlı Gruplara Yönelik Bir Saha Çalışması: Afganlı Göçmen İşçiler Örneği Yener Şişman, Bora Balun Bölümü Görüntüle
Birinci Dönem Maraş Milletvekilleri (1920-1923) Barış Ertem Bölümü Görüntüle
Morfolojik Birimlerin Çevre Değerlendirmesi Üzerindeki Karşılıklı Etkileri Halil Mesut Baylak Bölümü Görüntüle
Küreselleşme Ya Da Kozmopolis: Eleştirel Bir Kozmopolitan Siyaset Teorisi Üzerine İnceleme Mete Ulaş Aksoy Bölümü Görüntüle
Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğretiminde Yazı Ve İmlâ Öğretimi Üzerine Bir Araştırma: Zeintsa Türkoloji Örneği Mehmet Kahraman Bölümü Görüntüle
Parasosyal Etkileşim Bağlamında Bir Alımlama Analizi: İstanbullu Gelin Dizisi Tebrike Kaya Bölümü Görüntüle

Atıf Sayısı :