Bu makalede, toplu yemek sektöründe meydana gelen eğilimler incelenmektedir. Yiyecek içecek sektörü, toplumların kültürel özelliklerinden ve yaşam biçimlerinden etkilenerek şekillenmektedir. Teknolojik, kültürel ve sosyal değişimler, insanların yaşam biçimleri, gelir durumları ve ticari faaliyetlerin artması gibi faktörler, yiyecek içecek endüstrisinin gelişmesinde etkili olmaktadır. Bu nedenle, insanlar yeme-içme ihtiyaçlarını dışarıdan karşılamaya yönelmektedir. Yiyecek içecek işletmeleri, üretim ve servis kapasitelerine göre farklılık göstermektedir. Toplu yemek işletmeleri ise bu sektörde önemli bir yere sahiptir. Yiyecek içecek işletmeleri, yiyecek ve içeceklerin üretim ve servislerinden sorumlu kuruluşlar olarak tanımlanmaktadır. Bu işletmeler, bireylere konforlu bir yeme-içme deneyimi sunmayı hedeflemektedir. Yiyecek içecek endüstrisi, bireylerin seyahatlerinde veya geçici konaklamalarda yiyecek içecek taleplerine cevap vermek amacıyla ürün ve hizmet üreten ticari işletmelerden oluşmaktadır. Bu işletmeler, yeme içme malzemelerini satın alıp işleyerek maksimum kara ulaşmayı hedeflemektedir. Ayrıca, toplu yemek organizasyonları çerçevesinde eğlence faaliyetleri de sunulabilmektedir. Bu makalede, toplu yemek sektöründeki eğilimlerin önemi ve etkileri üzerinde durulmaktadır.(AI)
Atıf Sayısı :
