Bu makalede, kanser riskinin azaltılmasında beslenmenin önemi üzerinde durulmaktadır. Kanser, dünya genelinde ve ülkemizde ölüm nedenleri arasında ikinci sırada yer almaktadır. Tütün ve alkol kullanımı, sedanter yaşam tarzı, obezite, yanlış beslenme alışkanlıkları gibi faktörler kanser oluşumunda risk oluşturabilmektedir. Beslenme ve kanser arasındaki ilişki açık bir şekilde ortaya konmuştur. Yağdan zengin ve posadan fakir beslenme kolon kanseri riskini artırırken, posadan zengin beslenme ise riski azaltmaktadır. Ayrıca tuzlanmış ve tütsülenmiş gıdaların yoğun tüketimi özofagus ve mide kanseri riskini artırırken, A, C ve E vitaminlerinden fakir diyetler akciğer, özofagus, ağız ve larenks, serviks ve meme kanseri riskini artırabilmektedir. Beslenme konusunda sağlık profesyonellerinin hastaları bilgilendirmesi kanser riskini azaltmada önemli bir rol oynamaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, meyve, sebze ve tam tahıllı gıdaların tüketimi, obezite önlemleri gibi faktörler kanser riskini azaltmada etkilidir. Dünya Kanser Araştırma Fonu'nun önerileri de kırmızı ve işlenmiş etten kaçınma, alkollü içecek ve tuz tüketimini sınırlama gibi önlemleri içermektedir. Bu çalışmalar, beslenmenin kanser riskini azaltmada önemli bir rol oynadığını göstermektedir.(AI)