Bu bölümde, karbohidratların yapıları ve metabolik rolleri hakkında bilgi verilmektedir. Karbohidratlar, bitki ve hayvanlarda bulunan önemli biyomoleküllerdir. Glukoz, en önemli karbohidrattır ve vücutta enerji kaynağı olarak kullanılır. Karbohidratlar monosakkaritler, disakkaritler, oligosakkaritler ve polisakkaritler olmak üzere dört gruba ayrılır. Glukozun yapıları düz zincir, halka ve sandalye şeklinde gösterilebilir. Glukozun izomerleri arasında D ve L formu bulunur. D formu doğal olarak oluşan izomerdir ve metabolizmada önemli bir rol oynar. Glukozun halka yapısı piranoz veya furanoz formunda olabilir. Ayrıca, glukozun alfa ve beta-anomerleri bulunur. Bu bölümde ayrıca glukozun epimerleri de tanımlanmaktadır. Bu bilgiler, karbohidrat metabolizması ve önemi hakkında temel bir anlayış sağlamaktadır.(AI)
Atıf Sayısı :
