İskelet Kasında Fetal Programlanma: Et Verimi Ve Kalitesi Üzerine Etkisi
Anahtar Kelimeler
Bu bölümde, fetal programlama kavramı ve iskelet kasının fetal programlama üzerindeki etkisi ele alınmaktadır. Fetal programlama, intrauterin dönemde olumsuz çevresel koşullara maruz kalan fetüsün anatomik, fizyolojik ve metabolik yapısının kalıcı olarak değişmesi ve uyum sağlamasıdır. Maternal beslenme, fetal programlamada en etkili çevresel uyaran olduğundan büyük önem taşımaktadır. Gebelik dönemindeki yetersiz beslenme, yapısal, fizyolojik ve metabolik kalıcı değişikliklere neden olabilmektedir. İskelet kası, fetal programlamada beyin, kalp ve karaciğer gibi organlara göre daha fazla duyarlıdır. İskelet kası, protein açısından zengin olan etin kaynağıdır ve prenatal dönemdeki kas gelişimi, postnatal büyüme oranı, gelişme potansiyeli, et verimi ve kalitesi açısından önemlidir. Gebelik döneminde maternal beslenmeye dikkat edilerek iskelet kasında fetal programlama yoluyla et verimi ve kalitesi artırılabilir. İskelet kasının gelişimi prenatal ve postnatal dönemlerde gerçekleşir ve kas liflerinin oluşumu, adiposit hücrelerinin oluşumu ve fibroblastların oluşumu süreçlerini içerir. Bu süreçler, aynı kök hücrelerden köken alır. Bu nedenle, maternal beslenmenin iskelet kasındaki miyogenezis, adipogenezis ve fibrogenezis üzerindeki etkileri önemlidir. Bu çalışma, besi hayvanlarında et verimi ve kalitesini artırmak için fetal programlamayı kullanmanın potansiyelini araştırmaktadır.(AI)
Atıf Sayısı :
