Bu metinde, midenin temel işlevi olan gıdaları sindirime ve emilime hazırlama süreci incelenmektedir. Midenin proksimal bölgesinde yutma sonrası gevşeme oluşur ve bu durum mideye depo işlevi kazandırır. Sıvı gıdalar kolayca ilerlerken, katı gıdalar fundus bölgesinde birikir. Mide salgısının büyük kısmı fundus ve korpus bölgesindeki salgı bezleri tarafından üretilir. Sindirime hazırlanan besinlerin ince bağırsaklara geçişi mide tarafından sağlanır ve protein sindirimi için hidroklorik asit ve enzimler salgılanır. Midenin proksimal ve distal bölgeleri motilite özellikleri bakımından farklıdır. Korpus besinler için depo görevi yaparken, antrum besinleri parçalara ayırır. Midenin elektriksel hareketleri proksimalden distale doğru olur ve antrumdaki peristaltik dalgalar kimusu pilora doğru iter. Pilor sfinkteri sıvıların geçişine izin verirken, antrumdaki peristaltik dalgalar kimusu daha çok karıştırır ve parçalar. Açlık kasılmaları da midede mevcuttur ve genellikle genç ve sağlıklı kişilerde daha belirgindir. Parietal hücreler asit salgılanmasını sağlar ve asit salgılanması için asetilkolin, gastrin veya histamin tarafından uyarılması gerekmektedir. Mide içerisindeki HCL, besinlerin parçalanmasını hızlandırır ve aynı zamanda patojenlerin çoğalmasını engeller. Asit salınımı üç fazda gerçekleşir: sefalik faz, gastrik faz ve intestinal faz.(AI)