Bu bölümde, S-adenozil-L-metiyonin (SAM) adlı bir bileşiğin metil donörü olarak rolü incelenmektedir. SAM, metiyoninin metabolik yolunda adenozil grubunu ATP'den sağlayan bir ara maddedir. Karaciğerde ATP ve metiyonin kullanılarak sentezlenir. SAM, transmetilasyon adı verilen bir işlemde karbonil metil grubunu vererek biyokimyasal bir rol oynar. Ayrıca anti-enflamatuar aktiviteye sahip olduğu düşünülerek kronik karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılmıştır. SAM, DNA ve RNA nükleik asitlerinin, fosfolipitlerin, proteinlerin, epinefrin, melatonin, kreatin gibi moleküllerin biyosentezinde metil grubu donörü olarak görev yapar. SAM, metilasyon reaksiyonuyla metil alıcılarına bir metil grubu aktararak S-adenozil homosisteine (SAH) dönüşür. SAM enzimleri, bir 5'-deoksiadenoil 5-radikalinin oksitleyici gücünü kullanarak birçok metabolitte ve molekülde metilasyon reaksiyonunu başlatır. SAM metilasyon reaksiyonları genellikle üç sınıfa ayrılır: A sınıfı metilazlar, sp2 hibritlenmiş karbon merkezlerini metiller; B sınıfı metilazlar, sp2 ve sp3 hibritlenmiş karbon merkezlerinin yanı sıra fosfinat fosfor atomlarını metiller; C sınıfı metilazlar ise sp2 hibritlenmiş karbon merkezlerini metiller. SAM'ın metil donörü olarak önemi, birçok biyokimyasal süreçte ve hücresel işlemde kullanılmasıyla ortaya çıkmaktadır.(AI)