Besin alerjisi, çocuklar ve yetişkinler arasında giderek artan bir halk sağlığı sorunudur. Bu alerji, yaşa ve besin alerjenine bağlı olarak farklılık gösterir. İnek sütü, yumurta, soya, kuruyemişler, deniz ürünleri ve buğday en sık alerjik reaksiyonlara neden olan besinlerdir. Besin alerjisi tanısı, öykü, fizik muayene ve laboratuvar testlerinin birlikte değerlendirilmesiyle konulur. Deri prick testleri, besine karşı duyarlılığı gösteren hızlı, kolay ve güvenilir testlerdir. Besin spesifik IgE testi ise serumda besine karşı oluşan antikorları ölçer. Bileşene dayalı tanı yöntemi ise gerçek duyarlanma ile çapraz reaksiyona bağlı duyarlanmanın ayırt edilmesi ve tolerans gelişiminin izlenmesinde kullanılır. Bazofil aktivasyon testi ise bazofil degranülasyon derecesini ölçen bir fonksiyonel testtir. Bu testlerin tek başına pozitif olması besin alerjisi tanısı için yeterli değildir. Çift kör plasebo kontrollü besin provokasyon testleri ise besin alerjisi tanısında altın standart olarak kabul edilir. Deri prick testleri her yaş grubuna uygulanabilen, kısa sürede sonuç veren ve güvenli testlerdir. Ancak pozitif test sonucu besine karşı duyarlılığı gösterir, her zaman alerjik reaksiyona besinin neden olduğunu göstermez. Deri prick testleri sırasında nadir de olsa sistemik alerjik reaksiyonlar görülebilir, bu nedenle testler hastane ortamında ve hekim gözetiminde yapılmalıdır.(AI)